メニュー

豆乳を分離させない

ブログ メニュー 潤い 食材

簡単に豆乳鍋を分離させない方法で潤いアップ薬膳

豆乳鍋や豆乳を使ったスープを作る時に、うまく行かないことはないですか? 失敗になるのは、豆乳が分離してボロボロと塊ができてしまう状態です。 豆乳に含まれているたんぱく質が熱と塩分によって固まるのです。 ...

カニ鍋で冷やさず栄養を摂る

ブログ メニュー 食材

カニは体を冷やすが冷やさず食べる3つのポイント

日本の冬はカニが美味しいですね。 カニは低カロリーで低脂肪。更年期世代以降におすすめの栄養も豊富なのでたまには食べたい食材の一つです。 薬膳では、カニには血行改善、血液浄化、髄を補填する、五臓の肝と腎 ...

ステーキと付け合わせ野菜

ブログ メニュー 浮腫み 食材

牛肉の脂身で胸やけや胃もたれする時のおすすめ付け合わせ野菜

これから年末年始にかけて、ローストビーフやステーキ、しゃぶしゃぶなどを食べる機会が増えてきますね。 2020年はコロナの影響で忘年会は少ないかもしれません。でも、家族で囲むクリスマスや年末年始にいつも ...

豆乳鍋 薬膳鍋

ブログ メニュー 食材

お鍋料理は定番の野菜や魚介、肉などの具材とお出汁を変えれば簡単に薬膳になる!

寒くなるとテーブルに載ることが増える料理と言えばお鍋、煮込み料理ですよね? 切った具材を、出汁の入ったお鍋に入れたら調理しながら食べられるお鍋は簡単に薬膳にしやすい料理です。 どんなところに気をつけた ...

カレールー不使用の夏の薬膳カレーです

ブログ メニュー 食材

薬膳カレーを作る時、スパイス以外に気をつけること

最近、家庭でもルーを入れないカレーを作る方が増えているようです。 薬膳カレーも人気みたいですね。何をもって薬膳カレーというのかがわかりにくいですよね? そもそも薬膳カレーってどんなものなのでしょう? ...

ボーンブロス

スーパーフード ブログ メニュー 中医学

ボーンブロスという新たなスーパーフードは薬膳の考え方とぴったり一致する

このところ、いろいろなところで「ボーンブロス」という言葉を聞く機会が多くなっています。 ボーンブロスとは、ボーン=骨、ブロス=出汁が組み合わさった言葉で、骨から摂る出汁の事です。 主に、牛や豚、鶏の骨 ...

© 2021 なかったことにする薬膳 アンチエイジング簡単薬膳講師 森澤孝美