モーリー薬膳代表 薬膳講師の 森澤孝美 です。
中医学の考え方をもとに「家庭で実践できる薬膳」をお伝えしています。
「なかったことにする薬膳」や「簡単エイジングケア薬膳」を通じて、40代・50代女性の体と心をサポートしています。薬膳講座では、味噌汁やカレーといった日常の料理を「その人に合わせた薬膳」に応用できるようにすることを大切にしています。
現在は、薬膳講座（自主開催・カルチャーセンター）を中心に、食事のアドバイスに薬膳を取り入れたいエステサロンやヨガ・フィットネスのインストラクターなど、プロ向けの薬膳アドバイザー認定講座も行っています。
さらに、企業やPTA向けセミナーなども担当し、これまでに延べ2,500人以上が受講、講座・セミナー開催数は720回を超えました。
薬膳との出会いは、自分自身の更年期の不調がきっかけでした。
婦人科に行っても改善できなかった不調を、身近な食材を使った薬膳で少しずつ楽にできたのです。
その経験から「薬膳は特別な料理ではなく、誰でも家庭で取り入れられるもの」と実感し、それをモットーにしています。
いまでは「レシピがなくても薬膳ができる」講座として、家庭での実践法をお伝えしています。
忙しくても無理なく続けられる工夫で、外食やコンビニの食事でも薬膳の知恵を取り入れることができます。
健康情報に振り回されるのではなく、自分に合った食べ物と食べ方を選べるようになること。
それが、私の伝える「簡単エイジングケア薬膳」です。
・薬膳食療法専門指導士
・食品衛生責任者（大阪府）
・健康経営アドバイザー（東京商工会議所）
・枚方市食育推進ネットワーク会議委員（2019 年～2021 年）
・AEAJ 認定アロマテラピーインストラクター
・照明学会認定照明コンサルタント
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