食材– tag –

2026年1月26日（月）一粒万倍日に、メルマガを中心に募集した「お年玉くじ付き！京都でご縁と福を呼ぶお茶会（七福神詣りと健康茶で始める新年お茶会）」を開催しました。 大寒波が襲来し時々雪もちらつく寒さの中、奈良県、大阪の南からもご参加いただい...

「陳皮は古いほど良い」薬膳や漢方に触れたことがある方なら、一度は耳にした言葉かもしれません。 一方で、講座や相談の場では、こんな質問を本当によく受けます。「古いって、何年くらいですか？」「家で干したみかんの皮も、置いておけば陳皮になります...

「薬膳茶」と聞くと、体に良さそうだというイメージはあるものの、「普通のお茶と何が違うのか」「漢方薬とはどう違うのか」を正確に説明できる人は多くありません。この記事では、中医学の考え方をもとに、薬膳茶の定義、使われる素材、目的、そして漢方...

「鹹味（かんみ）」と聞いて、すぐに味のイメージが浮かぶでしょうか。 薬膳を学んだ方でも、他の「酸味・苦味・甘味・辛味」と比べると、どうしても掴みにくい味かもしれません。 ましてや一般の方にとっては、「読み方も知らなかった」というケースのほ...

本土では寒さ増す11月に沖縄の陽ざしと海からの風に包まれて、2025年11月8日から10日まで、モーリー薬膳ラボでは「まるっと沖縄薬膳講座」を開催しました。関西・関東・そして現地沖縄から5名の皆さまが集まり、食と自然、人と土地のつながりを体感する3日...

お米の値上がりに負けない！薬膳の知恵で「米のかさまし食材」を上手に使い、栄養たっぷりの健康ごはんに。 体にやさしい簡単レシピも紹介。 米が高い今、食卓の見直しがチャンスに お米の価格がどんどん上がり、家計を圧迫するようになってきました。 日...

    受験シーズンは体力と精神力が試される時期です。 集中力や免疫力の維持、ストレス対策をしっかり行うことで、万全の体調で試験に臨むことができます。 この記事では、薬膳の知恵を活かし、受験生の体調管理に役立つ食事法をご紹介します。 ...

    2025年の冬土用はいつ？冬土用におすすめの食べ物を薬膳の視点からご紹介します。 未の日と「ひ」の付く食べ物、体を温める食材、過ごし方まで詳しく解説しています。   冬土用とは？2025年の期間と過ごし方の基本 土用は年に4回あり、...

    2024年2月から月に一度のペースで外部講師をお招きして開催してきた『日本の食と日本人の健康を考えてみよう会』全4回が2024年5月20日（月）に終了しました。   オーガニックは体のために良さそうだけれど、値段が高いとかセレブの人の...

体は暑くないのに、手のひらや足の裏が湿っていることが多く、時にはべたつくほどになることを悩みに思っている人がいます。   掌に汗をかきやすい人は手掌多汗症、足の裏に汗を書きやすい人は足底多汗症という名前がついていて皮膚科で治療が可能で...