ブログ 中医学

とうもろこしのひげの効能と活用法

 

とうもろこしのひげの効能と活用法

夏が旬のとうもろこし。

茹でたり焼いたりして食べるだけでなく、とうもろこしご飯などで味わうこともあるでしょう。

皮をむくと、皮と実の間にあるひげと呼ばれる繊維を捨ててしまっていませんか?

とうもろこしのひげは、日本の梅雨から夏に有効な効能があるのです。

ここでは、とうもろこしのひげの効能と活用法を薬膳の視点からご紹介します。

 

とうもろこしのひげの効能

とうもろこしの実を守っているかのような薄い黄緑の繊維がひげ。

実は、とうもろこしのめしべなのです。絹糸(けんし)と言って、実の数と同じ本数が入っています。

ひげには、体に溜まった不要な水分を排泄させる効能があり、薬膳では、玉米鬚(ぎょくべいしゅ)と言います。

 

とうもろこしひげ付き

 

梅雨のジメジメとした湿度の高い日々。

湿気は、重だるさやむくみ、食欲不振や下痢などの消化器系の不調の他、雨の降る日の不調原因になりやすいのです。

梅雨時や雨の日に洗濯物干すと、空気中の湿気でなかなか乾きませんが、同じことが人の体にも起こると考えられます。

つまり、乾燥している日と比べて、すでに溜まっている要らない水分が体から出にくくなります。

その上、更に空気中の水分を吸うことになり、結果として浮腫みや重だるさ、消化器系の不調に繋がるのです。

 

湿度があると、実際の気温より体感的に暑く感じます。

そのため、冷たい飲み物や食べ物で涼を求めがちに。

ところが、氷がたっぷり入った飲み物やアイスなどは消化器系の働きに当たる五臓の「脾」を弱らせます。

結果として、要らない水分を出しにくい上、水巡りが悪くなり、溜め込みやすい体の状態になってしまうと考えられます。

 

このような湿気の多い梅雨から夏には、とうもろこしのひげの「要らない水分を排泄させる」効能を利用して活用しましょう。
次から、とうもろこしのひげの活用法です。

 

とうもろこしのひげ活用法

とうもろこしのひげにはほんのりした甘みがあります。

そのため、とうもろこしご飯に一緒に炊き込むとよく合います。

また、たくさんひげがある時は保存して一年中使えるようにすることで、とうもろこしが手に入りにくい時期にも使えます。
順番に活用方法をご紹介します。

とうもろこしご飯に炊き込む

とうもろこしご飯を炊く時に、実だけでなくひげも一緒に炊き込みます。

外側に出ている茶色くて硬い部分は除き、黄緑色の柔らかに部分だけを使います。

みじん切りにしたら、米、とうもろこしの実、あれば昆布と一緒に炊き込むのです。

 

とうもろこしのひげのみじん切り

ひげを煮ることになり、炊けたご飯がエキスを吸っています。

みじん切りにしておけば、食べる時食感も悪くなく言われなければひげが入っていると気づかないかもしれません。

 

とうもろこしご飯を炊く

 

とうもろこしのひげがたくさんある時は天日干しで保存する

一度に何本もとうもろこしが手に入ったら、その分ひげも大量です。

さすがに全部ご飯に入れることは難しいため、捨ててしまおうかと思うかもしれません。

とうもろこしのひげは、新鮮な時だけでなく保存して使うこともできるのです。

ざるなどに並べて天日干しすると、水分が蒸発し茶色い繊維になります。これを南蛮毛(なんばんもう・なんばんげ)と言います。

 

南蛮毛はそのまま飲んでもほとんど味が無いので、とうもろこしのお茶(コーン茶)に入っていることが多いです。

もし入っていないコーン茶を買った場合は、南蛮毛を加えて飲むと良いです。

浮腫みや重だるい時の薬膳茶になります。

コーン茶以外でも、はと麦茶や黒豆茶などの要らない水分を排泄させる効能のあるお茶に、南蛮毛を合わせると効果の高い湿気対策薬膳茶ができます。

 

とうもろこしには消化器系を丈夫にする効能があるため、結果的に水を溜めにくい体にする効能はありますが、直接利尿効果はあまり強くありません。

その点、ひげには水はけを良くする効能があるとされています。

沢山ひげがある時は天日干しにしてから、密封容器に乾燥材と共に入れて保存。

翌年の梅雨時、湿気の多い夏にも使えます。

 

缶詰のコーンでも南蛮毛を入れたらとうもろこしのひげのみじん切りと同じ

とうもろこしは鮮度が命です。

収穫した直後なら生でそのまま食べることもできます。

甘みもジューシーさもありますが、収穫からの時間経過とともに甘みも減少。

そんな時はコーン缶でも南蛮毛を使えば、フレッシュなひげのみじん切り同様に湿気対策薬膳ごはんになります。

 

南蛮毛

 

フレッシュなひげより、食感が硬いためお茶パックに入れて炊き込み、炊けたらパックごと除く方法が簡単です。
南蛮毛は直接食べませんが、煮出すことになるためエキスはご飯に出て吸い込まれています。

 

 

お茶パックに入れた南蛮毛

ご飯が炊けたらお茶パックごと捨てられるので便利。

 

とうもろこしのひげの効能と活用法

とうもろこしのひげには、体に溜まった不要な水分を排泄させると言う薬膳の効能があります。

とうもろこしご飯に一緒に炊き込んだり、天日干しで乾燥させることで保存しやすくなるため、一年中、雨で湿気が多い時でも活用できます。

新鮮なとうもろこしのひげでなくても、お茶に使ったりご飯にエキスを吸わせる炊き込みご飯としての活用法もあります。

 

剥いたとうもろこしとひげ

薬膳の基になる中医学では、揚げ物やこってりした味付けのものは消化器系の「脾」を弱らせるため、とうもろこしのひげととうもろこしのかき揚げなどは梅雨時におすすめしません。

ひげの効能を知り捨てずに活用。しっかり梅雨の対策をして過ごしましょう。

 

【関連記事】

梅雨の湿気による不調におすすめの食べ物3選

 

 

 

 

体質的に食べない方が良いものを、たまに食べてもなかったことにできる薬膳の知恵が学べる無料メール講座配信中

 

ブログ 時事 薬膳

2025/5/10

お米が高い時の”かさましごはん”で体を考えた食材選び

お米の値上がりに負けない!薬膳の知恵で「米のかさまし食材」を上手に使い、栄養たっぷりの健康ごはんに。 体にやさしい簡単レシピも紹介。 目次1 米が高い今、食卓の見直しがチャンスに2 昔の知恵に学ぶ、かさましごはんの工夫3 米の栄養をどう補う?薬膳の視点から考える4 少ない米をサポートする、おすすめのかさまし食材5 すぐに作れる!かさまし薬膳ごはんレシピ6 米高騰でも健康に食べるための知恵が薬膳にある 米が高い今、食卓の見直しがチャンスに お米の価格がどんどん上がり、家計を圧迫するようになってきました。 日 ...

ReadMore

お知らせ

2025/4/27

2025年ゴールデンウィーク営業日のお知らせ

  いつもお世話になっております。 モーリー薬膳ラボ代表の森澤孝美です。 2025年ゴールデンウイークは基本的にカレンダー通り営業いたしますが、下記日程のみ通常と営業日が異なりますのでご了承ください。   ■ 4月29日(火)昭和の日 営業  ■ 4月30日(水)休業   上記以外は、通常通り営業しておりますので、カウンセリング、お問合せなどには随時お答えいたします。   何卒よろしくお願い申し上げます。   恒例となっております、毎週日曜日夜9時からのN ...

ReadMore

お知らせ プロ向け 活動報告

2025/3/12

3月より薬膳ウーマンライフケアアドバイザー認定講座(女性の年代別着目ポイント徹底スタディ)開講中

3月4日(火)より四期目となった、モーリー薬膳ラボ「薬膳ウーマンライフケアアドバイザー認定講座(女性の年代別特徴と着目ポイント徹底スタディ講座)(全五回+認定テスト)が開講中です。 講座の内容はこちらからご覧ください。 今期は、小学生のお子さんのお母さんで小学校から大学まで「命の授業」「次の世代に命のバトンを繋げるための自分の健康」講演活動をされている丁度更年期世代の方のマンツーマンです。 ご自身の経験や、関わって来られたこれから結婚し母になる可能性のある20代女性の現状などの話には私も学ばせていただいて ...

ReadMore

お知らせ 活動報告

2025/3/8

女性にありがちなケーススタディ薬膳講座を開講しました。

去る2月22日(土)より一般の方向け上級コース『女性にありがちな不調ケーススタディ薬膳講座』をオンラインにて開講しました。   この講座では、一般的に女性に多くみられる不調を中医学の視点から読み解き、その予防や解決するための食の選び方へと繋げていきます。 最近は平日にお仕事をされている方のご受講が多くなり、連続講座も土曜日の開講となりました。 一回目は時節柄「花粉症対策と薬膳」で、花粉症と関わる五臓の弱りと、各五臓の連携による症状の出方と花粉症を和らげるための年間を通して気をつけること、花粉症の ...

ReadMore

お知らせ 活動報告

2025/2/7

プレミアムメルマガ読者様との交流会「始まりの会2025」開催

2025年2月3日(月)の立春の日に、プレミアムメルマガ読者の皆さんと交流会兼勉強会「始まりの会2025」をオンラインで開催しました。   大阪のみならず、関東、岡山、九州からもご参加くださり、今年最初の楽しい交流会となりました。 昨年から二十四節気の始まりの日で春の始まりとされる立春に「立春大吉」を掲げて、この一年の目標とすることを発表します。 今年は、この日に新しいことを始めると「蒔いた一粒のもみ殻から万倍もの米が実る」と言われる一粒万倍日とも重なり、良い出発の日になりました。 ミニ勉強会で ...

ReadMore

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

森澤孝美

「なかったことにする薬膳」と「簡単エイジングケア薬膳」でアラフィフをサポートする簡単エイジングケア薬膳講師。お惣菜でも外食でも選び方の理論が分れば薬膳になる。レシピが無くてもコツを掴んで実践できるとご好評。個人セッションも受付中。 薬膳食療法専門指導士。中医学と薬膳を学んだ後、多忙で食事が手作りできない人でも取り入れられる簡単エイジングケア薬膳講座を展開。日本全国より受講される。

-ブログ, 中医学
-, , , ,

© 2025 モーリー薬膳ラボ 簡単エイジングケア薬膳講師 森澤孝美 なかったことにする薬膳