お知らせ 活動報告

エイジングケアみそ玉作りワークショップを開催しました

三年半以上ぶりとなる対面でのワークショップ『エイジングケア美素玉作りワークショップ』を開催しました。

 

 

メルマガで募集したところ、お陰様ですぐに満席となり、キャンセル待ちの方もいらっしゃったので定員を増やしての開講となりました。

 

昨今の日本人家庭のみそ汁離れが、家族に飲んでもらえない、出汁をひいて作るのが面倒などと言う理由からであること。

その割に、コンビニのインスタントみそ汁、お湯を入れたらすぐにできるカップみそ汁コーナーの充実度があります。

 

隠れたニーズがあるにもかかわらず、正当なみそ汁の作り方に拘って作るのを億劫に思っている人が少なくないのでは?と考えたのです。

 

しかし、発酵食品である味噌は、大豆たんぱくを胃に負担なく摂り入れられる発酵食品であることだけでなく、麹菌が善玉菌を増やしその餌になることも分かっています。

また、温かいみそ汁には人をほっとさせる癒し効果があります。

 

あさりとわかめの味噌汁

日本人を癒す味噌汁

 

みそ汁の味や香りが日本人のDNAに刻み込まれて落ち着かせる効果があるとも言われます。

それだけでなく味噌には、イライラを鎮めるメチオニンという必須アミノ酸、ストレスや不眠に良いとされるGABA、睡眠の質を高めるメラトニンや幸せホルモンセロトニンの材料となるトリプトファンなどの成分が含まれることが癒しの理由です。

 

そこで、このワークショップで作るみそ玉は次の事を目指しました。

 

1.簡単にみそ汁が飲めること。

2.見た目に飲んでみたいと思ってもらえるものであること。

3.保存料などを入れず、安心安全であること。(乾物を使用するので冷蔵で1週間、冷凍で1か月程度はもちます。)

 

その上に、更年期以上の女性の体を中医学的に見た時、足りないものを補い不要な物を排泄させる効能のある食材を出汁や具として加えることで、みそ玉一つにエイジングケア効果をぎゅっとまとめました。

 

このみそ玉で『小さなエイジングケア薬膳』になっているということです。

 

 

 

 

「美素玉」と言うのは造語です。

一人一人の持つ内側から美しさを引き出すために、その基となる薬膳をみそ玉から始めましょうの意味を込めています。

 

ご参加くださった方も、40代から60代とまさに、更年期から更年期以降の方々でしたので、このみそ玉をきっかけに、これまであまりみそ汁を飲まなかったという方も、

手軽に毎日の食事や、お弁当の際にもみそ汁を加えていただければ幸いです。

 

久しぶりの対面でのワークショップは、お伝えすることも伝わりやすく参加者の皆さんが協力し合ってみそ玉を作られました。

完成時にはお菓子のきれいな空箱にできたみそ玉をいれた方もいらっしゃり、和気あいあいと写真に収められていました。

 

チョコレートのように見えますが美素玉です。

 

「小さなエイジングケア薬膳」となる美素玉。

PTA行事や、企業の顧客様向けのセミナーとしても開講させていただけます。

 

ご参加の皆さま、ありがとうございました。

今回、愛知県から大阪の会場までご参加くださった方がいらっしゃいましたが、出張ワークショップもお受けしております。

 

出張講座についての詳細はこちらよりご覧ください。

 

 

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朝日カルチャーセンター 薬膳講座 森澤孝美

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朝日カルチャーセンター様にて「薬膳DEメンタルを整える」薬膳講座終了しました

5月31日(水)朝日カルチャーセンターくずは教室様主催の「薬膳DEメンタルを整える~ストレスがある人の食べ物の選び方」が終了しました。   薬膳DEシリーズも回数を重ね、毎回受講くださる方もいらっしゃいます   4月からの新しい職場や学校、それに伴う新しい土地での生活や人間関係などからのストレスは日本の春ならではのものです。   それがどんなに嬉しいことであっても、今までと環境が変わることは、体にとっては少なからず緊張やストレスを感じるものです。   その緊張がほど ...

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2023/5/22

3年半ぶりに対面にて「きちんとわかる薬膳の基礎(全五回)」を開講しました

3年半ぶりに対面での連続講座『きちんとわかる薬膳の基礎(全五回)』を5月20日(土)、21日(日)の2日で開講しました。 これは令和5年一期の開講です。     コロナ禍ではオンラインで開講せざるをえなかった薬膳講座。   ご自宅で受講いただけるオンラインのお陰で、北海道から九州まで幅広く受講いただくことができました。   お住いの場所の近くに薬膳の勉強ができる場所がない方もいらっしゃったでしょうし、人と接することなくご自宅で受講いただけるメリットがありました。 & ...

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エイジングケアみそ玉作りワークショップを開催しました

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ブログ 中医学

2023/4/24

春土用期間に薬膳でおすすめの過ごし方

4月17日から5月5日までは春土用の期間です。 土用は土用の丑の日のある夏がよく知られていますが、実は季節と季節の間の時期で春、夏、秋、冬と年に四回あります。     春土用は、春分を過ぎ、立夏の前日までの18日間。   ここでは、土用の時期の中でも特に春土用におすすめの過ごし方について薬膳の視点から述べて行きます。   土用は消化器系の不調を招きやすい時期   土用は年によって変わりますが2023年は4月17日(月)~5月5日(金)の期間が春土用となりま ...

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いつもありがとうございます。 モーリー薬膳ラボ代表 森澤孝美です。   2023年のゴールデンウイークは下記の日程で休業とさせていただき、今後の講座準備及び研修期間とさせていただきます。     休業期間 2023年5月3日(水)~2023年5月5日(金)     この期間内のお問合せ、ご質問等については5月6日(土)以降、順番にお返事させていただきます。 尚、カウンセリング、募集中の講座、無料メール講座等に関しては通常通りお申込みいただけます。 &nbs ...

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森澤孝美

「なかったことにする薬膳」と「簡単エイジングケア薬膳」でアラフィフをサポートする簡単エイジングケア薬膳講師。お惣菜でも外食でも選び方の理論が分れば薬膳になる。レシピが無くてもコツを掴んで実践できるとご好評。個人セッションも受付中。 薬膳食療法専門指導士。中医学と薬膳を学んだ後、多忙で食事が手作りできない人でも取り入れられる簡単エイジングケア薬膳講座を展開。日本全国より受講される。

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