お知らせ 活動報告

「きちんとわかる薬膳の基礎(全五回)」の新しいクールが始まりました

2021年12月10日

薬膳の基礎となる中医学の考え方から、体質をタイプに分けておすすめ食材に落とし込む基礎講座【きちんとわかる薬膳の基礎(全五回)】の新しいクールが始まりました。

 

受講のお一人は、食物アレルギーになり医療機関で治療を受けるも根本的に体質を変えたいと食に興味を持ち、独学や通信講座でこれまでにも薬膳を学んで来られた方です。

通信講座では、漢字がたくさん出て来たり(これは中医学あるあるです笑)、いきなり歴史から始まって、知りたいところはそこじゃない!と様々な方のYouTubeを見ているうちに、私のYouTubeを見つけてくださったそうです。薬膳ビギナーには漢字だらけの四文字熟語はそれだけで、拒絶反応が出る人もいるくらいです。

歴史も、歴史好きなら楽しいかもしれませんが、最初にそれだと、やる気をなくす人もいます。

専門的に人に伝える仕事をしたいのなら、全般的な知識として歴史の知識も大切ですが、自分で使えるものにして欲しいから実践できるものをお伝えしています。

 

薬膳は、レシピを見ながら作る特別なものではないのでレシピはあえてお渡ししていませんが、受講されているうちにレシピが無くても普段のごはんを薬膳にすることができるようになって行きます。

もうお一人は、節々の痛みや腱鞘炎になるなど子育て中の様々な不調があったそうです。
ご自身とご家族のために他の食事療法も勉強されたそうですが、無理があってそれは断念された過去があっての薬膳です。

薬膳が続けやすいのは、その時合わないものは止めた方が良いですが、基本、食べてはいけないものが無いのが良いところです。
肉も魚も野菜もきのこも、海藻も全てに性質と効果があるので、その時自分に必要なものならどんなものでも適度に食べれば良いという考えです。

よく作る料理や、ご家族が好きな料理を薬膳にできるのが一番!
薬膳が特別なものでも、外で食べるものでもなく毎日の家庭で食べるご飯がその時必要な薬膳になる。

それを目指して、五回コースの『きちんとわかる薬膳の基礎(全五回)』お伝えしていきますね。

いただいたご感想を掲載させていただきます。

 

受講者のご感想

開講スケジュールにご都合が合わない時は、プライベートでの受講もお受けしています。
お気軽にお問合せください。

体質的に食べない方が良いものを、たまに食べてもなかったことにできる薬膳の知恵が学べる無料メール講座配信中

 

お知らせ 募集中講座

2023/11/19

2023年最後の薬膳出汁醤油作りワークショップ募集中

    いつもありがとうございます。   2023年も残すところあと1か月と10日になりました。   何かと慌ただしく食事のしたくを簡単に済ませたい時、あると便利な出汁醤油。 それだけで煮物や、ポン酢などが簡単に作れて味が決まるとご好評をいただいております。   薬膳の視点から更年期以降の日本人女性に必要な材料で作る「薬膳出汁醤油作りワークショップ座学(オンライン)+動画」の募集を開始しました。   毎年この時期に開催しているのは、忙しい時こそ食 ...

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お知らせ 活動報告

2023/11/18

陰陽を深く学べたモーリー薬膳ラボ台湾研修を行いました

2023年11月9日~11月12日の3泊4日で、台湾台北市にてモーリー薬膳ラボ台湾研修を行いました。   この研修の目的は「台湾で実際に訊く、見る、味わう。生活に溶け込んだ中医学と薬膳に触れる」です。   3日目の中正紀念堂前での集合写真   特にその中でもメインの企画は次の三つでした。   1.台湾人の中医の先生による中医学講座を受講する 2.中医学が生活の中にある場所で漢方薬局の見学と実際の処方を受ける(希望者) 3.薬膳食材(乾物)の買い出し   漢 ...

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ブログ

2023/10/26

手足に汗をかきやすい人・手足がべたつく人の特徴と食べ物で実践する対策

体は暑くないのに、手のひらや足の裏が湿っていることが多く、時にはべたつくほどになることを悩みに思っている人がいます。   掌に汗をかきやすい人は手掌多汗症、足の裏に汗を書きやすい人は足底多汗症という名前がついていて皮膚科で治療が可能です。   治療するほどではなくても自分ではべたついていると悩んでいる人もいるでしょう。   また、大事なプレゼン前や緊張するシーンでは手汗をかくことを経験したことがある人もいるかと思います。     緊張やストレスなどにより交 ...

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2023/10/19

新講座「身近な食材で本格的なメニュー作りが学べる!食材の使い方丸わかり講座」開講しました

対面では3コマを1日で、オンラインでは1コマずつ3日に渡り開講して来ました「身近な食材で本格的な薬膳メニュー作りが学べる!食材の使い方丸わかり講座が終了しました。     体面で受講くださった方は2023年9月30日の1日で受講完了し、カフェのメニューにさっそく活用いただいている方もいらっしゃいます。   オンラインの方は、2023年9月20日に1コマ目、10月4日に2コマ目、10月18日に3コマ目を終了し、最後は主菜、副菜、スープ、ご飯、デザートまたはお茶の薬膳メニューを考 ...

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お知らせ 活動報告

2023/9/27

朝日カルチャーセンタ―様にて『薬膳DE発汗トラブル対策」薬膳講座終了しました

9月27日(水)朝日カルチャーセンターくずは教室様主催の「薬膳DE発汗トラブル対策~体質別の汗の種類と対策」講座がオンラインと対面の同時で開講されました。   対面での教室受講とオンライン受講の同時開講でした 今夏は酷暑続き。   そのため、たくさん汗をかきすぎて体の構成要素の「気」を汗と一緒に失ってしまったり、冷たいものの摂りすぎで胃腸を弱めたことで食事からの栄養が十分吸収されない方もいます。 栄養が十分吸収されないと「気」が補充できない状態で、今年は特にこのパターンが少なくありませ ...

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森澤孝美

「なかったことにする薬膳」と「簡単エイジングケア薬膳」でアラフィフをサポートする簡単エイジングケア薬膳講師。お惣菜でも外食でも選び方の理論が分れば薬膳になる。レシピが無くてもコツを掴んで実践できるとご好評。個人セッションも受付中。 薬膳食療法専門指導士。中医学と薬膳を学んだ後、多忙で食事が手作りできない人でも取り入れられる簡単エイジングケア薬膳講座を展開。日本全国より受講される。

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