潤い

豆乳鍋や豆乳を使ったスープを作る時に、うまく行かないことはないですか？ 失敗になるのは、豆乳が分離してボロボロと塊ができてしまう状態です。 豆乳に含まれているたんぱく質が熱と塩分によって固まるのです。 ...