柑橘系のフルーツの香りが好きだと言う方は多いです。
レモンのような酸味のある香りはスッキリ。
オレンジやネーブルのような甘さがある香りは気持ちを緩めて緊張をほぐす。
このような効果はアロマの精油でも言われています。
どれも、ストレスを感じた時や、イライラいしたり鬱々した時に嗅ぎたくなるのではないでしょうか？
これは薬膳でも同様で、柑橘類の香りが体の構成要素とされる『気・血・津液』の「気」を巡らせるのです。
ここでは、家族が自分で簡単に食べることができて、手も汚れにくいストレス解消の柑橘類の食べ方をご紹介します。
ストレス解消には柑橘類の皮を残す
香り成分は、実ではなく皮にあるため、缶詰のみかんでは気を巡らせることはできません。
食べる時に皮を剥くと、香りがするのでその時「気」が巡るということなのです。
これだと、誰かが剥かないと食べないというご家族は、お母さんなり一家の主婦だけは気を巡らせられますが、食べる本人はイライラや鬱々を香りで解消できないということになってしまいますね。
ですが、食べる瞬間も食べ終わっても香りを嗅いでストレス解消できる食べ方があります。
それは完全に皮を剥かずに、スマイルカットと呼ばれるカットのしかたで食べる方法です。
柑橘系フルーツのスマイルカットのしかた
まず、中の白い筋や薄皮が苦くない柑橘類を選びます。
グレープフルーツ、夏みかん、甘夏、はっさくなどは薄皮に苦味があるので、苦い味が苦手な方はこれ以外の柑橘類でお試しください。
苦くないものは、オレンジ、ネーブル、伊予柑、清見、ポンカンなどです。
皮の香りの強いもの、それほどでもないものなど様々ですが、実を味わうことと皮の香りを嗅ぐことの両方でストレス解消できるのが食べられる柑橘類の良いのところですね。
1.よく洗った柑橘系フルーツのヘタを左になるようにおいて2つにカットする。
2.カットしたものをさらに半分にカットする。
3.さらに半分にカットする。
4.余裕があれば実と皮の間に包丁を入れる。（実が開いて食べやすい）
5.両手で端を持ち、下にひねると実が開いて皮から離れる
スマイルカットで食べるようになると、剥いてあげなくても小さなお子さんでも食べられますし、皮を付けたままの状態で食べるため（皮は食べませんが）、食べる人が香りを嗅げるのです。
ストレスは五臓の肝が関係する
薬膳の基になる中医学では、ストレスと関係するのは五臓の『肝』というシステムです。
「気」が巡らない状態は『肝』のバランスも崩しがちになり、イライラなどのメンタル系の不調が現れやすくなります。
『肝』を正常に保つ食べ物は香りの良いもの。
ねぎ、玉ねぎ、ニラ、セロリ、三つ葉、紫蘇、春菊、パセリ、パクチー、ハーブ類全般などです。
ですが、香りの強いものが苦手なら、柑橘系のフルーツをスマイルカットで食べれば「気」が巡りますし、『肝』もバランスを崩さずに保つことができます。
柑橘類の香りは受験生や生理前のPMSにもおすすめ
受験を控えた受験生や生理前にイライラしている女性にも、柑橘類の香りはおすすめです。
受験生なら、勉強机の近くにレモンやオレンジなどを丸ごと置いておくと、時々香る香りでスッキリしますし、生理前にイライラしやすい女性もキッチンや仕事場に置いておくことをおすすめします。
また、受験前には風邪をひくことも心配ですよね？
柑橘類のビタミンCは喉や鼻など粘膜にも良いことが言われています。ビタミンCはストレスが多いと体内で消費されてしまうため、受験の時などは柑橘系のフルーツの実を食べてビタミンCの補充、皮の香りでストレスを解消することがおすすめです。
丁度受験間近な時期に旬を迎える柑橘類は多いですから、ぜひ受験生のいる家庭は柑橘系のフルーツの実と香りの両方をお使いください。
ただ、実は体を冷やす性質を持つため、食べ過ぎてお腹を壊さないように注意しましょう。
まとめ
柑橘類の香りはストレスに良いと言われますが、香りの成分は皮にあるため皮を剥いて実だけ食べても香りを嗅げません。
皮の香りを食べる時も、食べ終わった瞬間も嗅ぐことのできる食べ方は「スマイルカット」です。
皮付きでも、実が皮から離れやすいため、手も汚れにくくわざわざ剥く手間も必要ないですし、主婦が家族のために剥いてあげなくても良いので家事を増やすこともありません。
柑橘類の実でストレスで減少してしまうビタミンCを補い、香りでストレスを解消できる、柑橘類の食べ方「スマイルカット」を受験生や生理前のPMS時にもおすすめします。
実は体を冷やすため、PMSが酷い時は生理が始まると下痢することがありますし、受験生も食べ過ぎに気をつけましょう。
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