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「陳皮は古いほど良い」薬膳や漢方に触れたことがある方なら、一度は耳にした言葉かもしれません。 一方で、講座や相談の場では、こんな質問を本当によく受けます。「古いって、何年くらいですか？」「家で干したみかんの皮も、置いておけば陳皮になります...