でんぷんの消化を助ける酵素、ジアスターゼが含まれることから、お餅を食べるなら大根おろしに醤油を混ぜて食べるからみ餅をおすすめしたり、脂っこいものを食べる時や焼き魚に大根おろしをおすすめしていま … 続きを読む 大根の生で食べる時と調理した時の違いと使い分け方を薬膳の視点からお伝えします